온몸에 나른해지는 요즘, 조리하기도 쉽고 맛도 좋은 먹거리를 많이 떠올리실 텐데요. 미가식품에서는 봄철 우리 몸에 생동감 넘치는 에너지를 전해주는 음식으로 카레를 추천해드리고자 합니다. 카레는 독특한 감칠맛과 쉬운 조리법으로 남녀노소에게 사랑을 받는 음식입니다. 맛뿐만 아니라우리 몸에 좋은 영양성분이 카레에 들어있다는 사실! 카레가 주는 에너지의 원천은 카레의 노란 색소 성분인 커큐민에서 비롯됩니다. 많은 분이 잘 알고 계시듯 커큐민은 암, 치매를 예방하거나 증상을 완화하기도하고 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 하는데요. 카레 속 커큐민의 놀라운 역할은 여기서 끝이 아닙니다. 카레는 지방 축적을 억제해 비만 예방에도 도움을 주는 음식이기 때문입니다. 실제로 생로병사의 비밀- 향신료 편에서는 15년간 꾸..

커큐민이 다양한 질환에 치료 효과를 나타내면서 제약이나 건강식품 등 다양한 분야에서 주목을 받고 있습니다. 그렇다면 강황과 울금의 커큐민은 인체에 어떤 역할을 할까요? 커큐민은 식탁에서 쉽게 만날 수 있는 카레의 원료인 울금과 강황의 주요 성분입니다. 강황과 울금이 노란색을 띄게 하는 천연색소의 역할을 하는 성분으로 강황과 울금을 섭취했을때 이러한 커큐민의 성분이 인체에 수용되게 됩니다. 강황과 울금에는 커큐민 외에도 다양한 성분이 있지만, 이 중에서도 커큐민이 가장 큰 생리활성을 나타내는 물질로 알려져있습니다. 공해나 흡연, 자외선, 스트레스, 부족한 운동과 수면은 인체 내에서 과도한 활성산소를 생성하게 하는데 이는 인체 세포의 손상을 주는 주요 원인입니다. 인체에 수용된 커큐민은 인체에 해가 되는 활..