해썹(HACCP) 이란 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 영문 약자로서 “해썹” 또는 “위해요소중점관리기준”이라고 불립니다. 여기에서 위해요소분석이란 원료와 공정에서 발생 가능한 병원성 미생물 등 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소 분석을 의미하며 중요관리점이란 위해요소를 예방, 제거 또는 허용수준으로 감소시킬 수 있는 공정이나 단계를 중점적으로 관리하는 것을 의미합니다. 해썹(HACCP) 제도는 식품을 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해 요인들이 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해 요인의 발생여건들을 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정입니다. 결론적으로 해썹(HACCP..

미가식품에서는 함초 생산에서 제조, 유통까지 전 공정 위생을 철저하게 관리합니다. 제조 공장에서는 식품위해요소 중점관리제도인 해썹(HACCP)기준에 맞춘 위생관리시스템이 가동되고 있습니다. 작업관리자들의 사내교육에서도 중점적인 HACCP 교육이 이루어집니다. 고객님들의 건강한 삶을 위해 더욱 철저히 관리하겠습니다.