제 10차 위생교육을 실시했습니다

지난 5월 22일 미가식품에서는 제 10차 위생교육이 실시되었습니다. 여름철 더욱 철저한 위생관리를 위해 제 10차 위생교육에서는 작업대와 작업기구의 살균 소독법에 대한 교육이 이루어졌습니다. 기구별 살균 소독법 1. 식기류 및 조리기구 세척 – 1.찌꺼기를 제거 2.세척제를 스펀지나 전용솔에 묻혀 세척 3.세척제가 잔류하지 않도록 물로 충분히 헹굼 살균소독 – 희석한 액에 5분간 침지하여 살균소독 보관 – 잘 건조하여 청결한 보관고에 수납 2. 가열조리기구 세척 – 1.전기를 사용하는 기구는 전원 차단 2.내부를 물에 불려 낸 후 찌꺼기를 물로 세척 3.세척제를 스펀지에 묻혀 세척 4.세척제가 잔류하지 않도록 물로 헹구어 건조 살균소독 – 희석한 액을 분무한 후 5분간 유지 3. 작업대 세척 – 1.찌..

2014.05.23