온몸에 나른해지는 요즘, 조리하기도 쉽고 맛도 좋은 먹거리를 많이 떠올리실 텐데요. 미가식품에서는 봄철 우리 몸에 생동감 넘치는 에너지를 전해주는 음식으로 카레를 추천해드리고자 합니다. 카레는 독특한 감칠맛과 쉬운 조리법으로 남녀노소에게 사랑을 받는 음식입니다. 맛뿐만 아니라우리 몸에 좋은 영양성분이 카레에 들어있다는 사실! 카레가 주는 에너지의 원천은 카레의 노란 색소 성분인 커큐민에서 비롯됩니다. 많은 분이 잘 알고 계시듯 커큐민은 암, 치매를 예방하거나 증상을 완화하기도하고 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 하는데요. 카레 속 커큐민의 놀라운 역할은 여기서 끝이 아닙니다. 카레는 지방 축적을 억제해 비만 예방에도 도움을 주는 음식이기 때문입니다. 실제로 생로병사의 비밀- 향신료 편에서는 15년간 꾸..

강황과 울금의 차이를 잘 알고 계십니까? 많은 고객님께서 강황과 울금의 차이점을 문의해주시고 계시는데요, 미가식품에서 확실하게 알려드리겠습니다. 우리나라에서는 대부분 강황과 울금을 같은 식물로 여겨 뿌리나 줄기 등의 구성 부분을 지칭하는 말로 잘 알려졌습니다. 그러나 울금과 강황은 같은 생강과에 속하는 식물의 뿌리라는 공통점을 가지고 있지만 강황과 울금은 엄연히 다른 식물이라고 할 수 있습니다. 강황(curcuma longa) 은 우리가 일생에서 잘 알고 있는 생강과 비슷한 생김새를 지녔습니다. 정확하게는 생강과 쿠르쿠마(curcuma)라는 식물의 한 종류라고 보실 수 있습니다. 주로 습도와 기후가 높은 열대아시아지역에서 자라고 있으며 카레의 주원료로 쓰이는 식물입니다. 울금(curcuma aromati..