싱싱한 8월의 유기농 생함초를 가장 오랫동안 먹을 방법은 무엇일까요? 최고 성장기를 보이고 있는 유기농 함초는 뿌리와 줄기까지 모두 활용해 함초액기스로 만드는 방법이 있습니다. 함초 액기스는 어떻게 만들어 보관할까요? 함초액기스만드는법 준비물 유기농 생함초 1kg과 유기농 설탕 1kg을 준비합니다. 1. 유기농 함초를 물에 헹군 후 물기를 제거해줍니다. 2. 적절한 밀폐용기에 함초와 설탕을 1:1 비율로 차곡차곡 쌓아줍니다. 3. 설탕이 녹아 함초액기스가 될 수 있도록 위아래로 반복해 뒤집어줍니다. 4. 100일 이후 함초를 건져 함초진액만을 숙성시킬 수도 있고 함초액기스를 1년 이상 숙성할 수도 있습니다. 함초액기스를 만들 수 있는 설탕은 일반 설탕에서부터 흑설탕까지 다양하며 함초액기스는 고기요리나 각..

미가식품 팀장 문민영 2011년 우수식품 인증품 사후관리 교육 (농협중앙회 보성군지부) 미가식품영농조합법인참가 우리 미가식품은 2011년 유기가공식품인증을 받았다. 함초환, 함초분말, 함초진액을 유기가공식품으로 인증을 받았습니다. 이번 교육에 참가하는 업체는 유기가공식품, 전통식품, KS가공식품 인증을 받은 업체만이 참가할수 있었다. 교육은 인증을 받은 후 사후관리에 대한 교육을 중점을 두고 진행이 되었다. 가장 실수하는 부분에 대해서 교육을 해주셨다. 교육장소입니다. 보성군지부를 가기전에 보성매일시장을 지나쳤습니다. 보성군지부 앞에 바로 보성역이 보이네요.. 시골이라서 그런지 역 앞에 할머니 할아버지들께서 버스를 기다리고 있네요; 보성군지부 앞에서 보성군지부 3층의 회의장에서 교육이 진행되었습니다. ..