2014년 달라지는 해썹인증 해썹 의무적용 대상확대

2014년, 해썹은 어떻게 달라질까요? 1. 해썹(HACCP) 한글명칭 개정! 해썹(HACCP) 은 식품의 안전성을 보증하기 위해 원재료 생산에서부터 제조와 가공, 보존, 유통을 거쳐 소비자가 식품을 섭취하기 직전까지 모든 단계에서 발생할 수 있는 위해한 요소를 사전에 예방하고자 하는 제도로 ‘해썹´ 또는 `해십´ 이라 부릅니다. 우리나라에서는 1995년 12월 도입하면서 식품위생법에서 `식품위해요소중점관리기준´으로 불려 왔는데요. 올해 1월부터는 해썹의 의무적용을 확대하고 국민에게 실생활에서 해썹의 중요성을 보급하기 위해 한글명칭을 ‘위해요소중점관리기준’에서 ‘안전관리인증기준’으로 바뀌었습니다. 식품의약품안전처에서는 현재 소비자의 수요가 높고 제조 과정 중에서 위생관리가 더욱 필요한 아래 7개 식품에 ..

2014.05.02