울금은 강황과 뿌리가 비슷한 식물로 알려져있습니다. 카레의 나라로 유명한 인도에서는 강황이 카레의 원료로서 수천년 동안 인도인들의 사랑을 받고있습니다. 강황은 인도 가정 대부분에서 쉽게 발견할 수 있는 향신료입니다. 인도인의 식탁에서는 강황을 쉽게 볼 수 있는데요 카레뿐만 아니라, 차와 각종 요리에 다양한 방법으로 강황을 사용합니다. 강황 속 성분인 커큐민은 항산화와 항염, 항암뿐만 아니라 비만과 치매 뇌졸중을 예방할 수 있는성분으로 알려져있습니다. 강황을 즐겨먹는 인도인들은 세계적으로 뇌질환과 치매 발생율이 가장 낮은 나라입니다. 강황과 같은 종의 식물인 울금에서도 커큐민이 성분이 듬뿍 함유되어 있어 땅속의 보물로 불립니다. 인도인과 같이 우리나라에서도 생울금 외에도 건울금과 분말, 환 등의 가공제품이..

강황과 울금의 차이를 잘 알고 계십니까? 많은 고객님께서 강황과 울금의 차이점을 문의해주시고 계시는데요, 미가식품에서 확실하게 알려드리겠습니다. 우리나라에서는 대부분 강황과 울금을 같은 식물로 여겨 뿌리나 줄기 등의 구성 부분을 지칭하는 말로 잘 알려졌습니다. 그러나 울금과 강황은 같은 생강과에 속하는 식물의 뿌리라는 공통점을 가지고 있지만 강황과 울금은 엄연히 다른 식물이라고 할 수 있습니다. 강황(curcuma longa) 은 우리가 일생에서 잘 알고 있는 생강과 비슷한 생김새를 지녔습니다. 정확하게는 생강과 쿠르쿠마(curcuma)라는 식물의 한 종류라고 보실 수 있습니다. 주로 습도와 기후가 높은 열대아시아지역에서 자라고 있으며 카레의 주원료로 쓰이는 식물입니다. 울금(curcuma aromati..