최근 소비자들의 울금에 대한 관심이 높아지면서 생울금이나 울금을 가공한 여러 식품도 주목을 받고 있습니다. 지난달 KBS가 방영한 '생로병사의 비밀' 이라는 방송을 통해 울금과 강황은 같은 식물이라는 것이 밝혀진 바 있는데요. 지금 강황 가루를 구매하시고자 하시는 분들은 앞으로 꼼꼼히 살펴보셔야 할 것 같습니다. 지난달 식품의약안전처에서는 납 기준을 초과한 방글라데시산 강황 가루를 적발하였다고 합니다. 해당 제품은 방글라데시 ‘TAJ MAHAL SPIC INDUSTRY’사가 제조한 강황분말 제품으로 납(Pb) 성분이 기준(0.1ppm)을 초과해 현재 해당 제품을 판매 금지 및 회수 조치 중입니다. 식품의약안전처는 "주로 수도권 일대의 외국인 상품점을 통해 방글라데시와 같은 동남아시아 외국인 근로자들을 대..

온몸에 나른해지는 요즘, 조리하기도 쉽고 맛도 좋은 먹거리를 많이 떠올리실 텐데요. 미가식품에서는 봄철 우리 몸에 생동감 넘치는 에너지를 전해주는 음식으로 카레를 추천해드리고자 합니다. 카레는 독특한 감칠맛과 쉬운 조리법으로 남녀노소에게 사랑을 받는 음식입니다. 맛뿐만 아니라우리 몸에 좋은 영양성분이 카레에 들어있다는 사실! 카레가 주는 에너지의 원천은 카레의 노란 색소 성분인 커큐민에서 비롯됩니다. 많은 분이 잘 알고 계시듯 커큐민은 암, 치매를 예방하거나 증상을 완화하기도하고 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 하는데요. 카레 속 커큐민의 놀라운 역할은 여기서 끝이 아닙니다. 카레는 지방 축적을 억제해 비만 예방에도 도움을 주는 음식이기 때문입니다. 실제로 생로병사의 비밀- 향신료 편에서는 15년간 꾸..

고도의 두뇌활동이나 정신적인 스트레스가 많은 현대인은 과거와 달리 가벼운 편두통에서부터 치매,뇌졸중 등의 여러 뇌질환 사례가 늘어나고 있습니다. 오늘은 우리 뇌에 울금이 어떠한 도움을 줄 수 있는지에 대해 알려드리도록 하겠습니다. 울금을 섭취하여 우리몸에 커큐민 성분이 흡수되면, 울금 속 커큐민은 활성화 산소를 억제해 세포손상을 예방하는 역할을 합니다. 이는 우리 뇌를 활성화시켜 뇌질환 예방에 긍정적인 영향을 미치게 됩니다. 활성화 산소가 우리몸에 많아지게 되면 과산화지방질 생성을 일으 키고 이는 동맥경화,간질환, 당뇨뿐만 아니라 치매의 원인이 되기 때문입니다. 또한 의학적으로 우리 몸에 비정상적인 단백질이 많아지고 이러한 단백질 응집현상은 치매나 당뇨, 암 등의 원인이 된다고 알려졌습니다. 울금 속 커..

날씨가 따뜻해지면서 춘곤증이나 만성피로 때문에 피로회복제를 찾으시는 분들이 많으실 텐데요.혹시 박카스나 커피, 자양강장제를 과용하고 계시진 않으신가요? 어떤 음식이든 적정량의 음식을 섭취하는 것이 건강에 도움이 되는데요. 오늘은 울금을 드실 때 주의하실 사항을 소개해드리겠습니다. 울금의 주성분인 커큐민이 체내에 흡수되면 체온을 상승하게 해줍니다. 일반적으로 체온이 상승하면 신진대사도 함께 증진됩니다. 이에 따라 우리 몸의 에너지 활동을 더욱 활발하게 하도록 돕기도 하고 체지방분해에도 효과가 있습니다. 그러나 평소에 몸에 열이 많거나 더위를 많이 타는 경우, 혹은 갱년기 증상으로 몸에 열이 나는 경우에는 증상이 심해질 수 있습니다. 이 밖에도 과다복용 시에는 신체에 따라 위장이 약한 경우 설사를 일으킬 수..

최근 여러 대중매체를 통해 울금이 알려지면서 울금이 인체에 미치는 효과에 대해서도 많은 관심을 받고 있습니다. 여러 연구에서 울금은 담즙분비, 간장해독 등 간 기능에 대한 효과와 소화불량, 위궤양에 대한 효과도 인정되면서 울금의 숙취 해소기능에 대해서도 주목을 받고 있습니다. . 울금을 섭취하게 되면 울금의 커큐민 성분이 인체내에서는 소화를 돕는 담즙 분비를 촉진시켜 담즙 분비가 활발해지게 되고 이러한 작용은 지방의 소화작용을 도와 혈중 콜레스테롤 감소시킵니다. 일본에서는 울금을 주재료로 한 숙취해소제가 다양하게 출시되고 있어 손쉽게 접할 수 있다고 합니다. 이 밖에도 최근 '생로병사의 비밀'이라는 방송을 통해 울금이 남성의 전립선암을 억제하는데 도움이 된다는 내용이 전파를 타기도 했는데요. 야근과 업무..

최근 울금의 효능에 관한 내용이 방송에 전파되면서 울금에 대한 관심이 높아졌습니다. 울금의 효능만큼이나 울금 관련 제품들도 생울금과 건울금, 울금을 가공한 분말과 환 등 다양한 종류들이 있습니다. 오늘 울금을 먹는 방법에 대한 모든 것을 알려드리겠습니다. 첫번째로, 생울금은 생강이나 마을과 같이 채 썰거나 갈아서 다양한 요리 속 천연 조미료로 활용하실 수 있습니다. 울금을 넣은 요리는 재료의 잡냄새를 제거하고 감칠맛을 부여해줍니다. 또는 생울금을 물에 달여 드시거나 갈아드신다면 더욱 효과적입니다. 생강과 같이 얇게 썰어 꿀이나 설탕에 재워 엑기스를 만들어 드시는 방법도 추천해드립니다. 생울금을 얇게 썰어 만든 건울금도 물에 끓여 차로 마실 수 있으며 피부미용에 다양한 방법으로 활용하실 수 있습니다. 건울..