1. 매실의 성분 구연산, 사과산, 호박산, 칼슘, 철분, 마그네슘, 아연 등.. 우리 몸에 꼭 필요한 무기질과 비타민이 풍부한 매실! 흔하게 볼 수 있는 식품이지만 보약이라고 해도 좋을 정도로 우리 몸에 이로운 성분들이 많지요. 2.매실의 유래 매실은 언제부터 전해질까요? 호북강륙의 전국묘에서 매실씨가 발견되었다고 하는데요. 그 사실을 통해 약 3000년 전부터 매실이 재배되어 왔음을 알 수 있습니다. 이뿐만 아닙니다. 삼국시대의 역사가 서술된 에도 이 매실이 등장합니다. 조조가 이끄는 군사들이 한여름에 적진으로 향하던 중이었습니다. 군사들이 갈증을 호소하자 조조가 '조금만 더 가면 매실 숲이 있으니 빨리 가서 그늘 아래서 매실을 따먹으며 휴식을 취하라'고 했더니 그 말에 모두들 입 안에 침이 고여 그..

매실을 이용하여 만든 추출액에는 다양한 이름이 있습니다. 매실효소, 매실액기스, 매실원액 등.. 그 중 매실 진액이라고 하면 매실을 이용하여 진하게 액체로 만든것을 말하는데요. 혹시 진액이라는 단어의 정확한 뜻, 아시나요? 국립 국어원에서 2018년도에 '재료를 진하게 또는 바짝 졸인 액체'라는 뜻이 추가되었답니다. 매실 진액 만드는 법이 궁금하시다면 지난 포스팅에서 확인해 보세요. 매실 진액은 어떻게 만들어 질까요? 자연의 지혜에서 직접 만드는, 그래서 더 믿을 수 있는 매실 진액은 어떻게 만들어 질까요? 오늘은 매실진액 만드는 과정에 대해서 설명해드리도록 하겠습니다. 1.선별 및 입고 - 국내산 100%의 좋 sunkot.tistory.com 이렇게 정성스럽게 만들어진 매실진액은 다용도로 활용할 수 ..

친정엄마가 만들어주신 매실 진액의 맛을 기억하시나요? 잘 만들어진 매실 진액은 적당한 신맛과 단맛이 조화롭습니다. 식후에 차가운 매실차 한잔 마시면 왠지 개운한 느낌이죠. 집에서 엄마가 만들어준 그 매실맛 그대로를 위한 비법은 무엇일까요? 가장 중요한 것은 바로 정직하고 좋은 재료입니다. 섬진강 인근의 온화한 기후에서 잘 자란 매실을 이용하여 만든 매실 진액. 혹시 첨가물이 걱정되시나요? 색을 예쁘게 만들어주는 합성 착색료, 인위적으로 향을 더 진하게 만들어주는 합성착향료, 단맛을 더 강하게 만들어주는 합성감미료가 전혀 들어가지 않았습니다. 어머니가 만들어주신 맛의 비법대로, 오직 설탕과 매실만 넣고 정성을 다해 만들었습니다.

자연의 지혜에서 직접 만드는, 그래서 더 믿을 수 있는 매실 진액은 어떻게 만들어 질까요? 오늘은 매실진액 만드는 과정에 대해서 설명해드리도록 하겠습니다. 1.선별 및 입고 - 국내산 100%의 좋은 매실만을 선별하여 입고합니다. 2.세척 - 입고된 매실을 물로 깨끗이 세척합니다. 3.설탕 혼합 - 자연의 지혜 매실 진액은 저렴한 액상 과당이 아닌 100% 설탕만을 사용합니다. 4.숙성 - 더욱 깊은 맛을 위해, 적정 기간동안 숙성합니다. 5.여과 - 먹기 편한 매실 진액을 위해 찌꺼기를 거르는 작업입니다. 6.중탕 - 중탕으로 열을 가하여 소독 과정을 거칩니다. 7.소분 포장 - 한 병씩 소분하여 꼼꼼히 포장합니다.

순수한 자연이 보존된 곳, 여기는 순천입니다. 왜 순천일까요? - 전 세계에 1만 마리정도만 남아 멸종 위기에 놓인 국제적으로 희귀한 조류 흑두루미가 쉬다 가는 곳, 이곳 순천에서 난 매실은 자연을 닮았습니다. 순 천 에서 자란 매 실, 자신있게 추천 드립니다. 수 혜 하 의 고 환 깨 경 끗 한

매실나무는 장비과에 속하는 활엽 소교목으로 4~5m 정도 크기로 자라는 나무입니다. 호북강륙의 전국묘에서 매실씨가 발견되어 약3000년 전부터 재배되어 왔음을 알 수 있습니다. 매실이 약용,식용으로 사용된 역사는 여러 고서에서도 확인할 수 있습니다. [삼국지에서 전해지는 매실 이야기] 군사들이 한여름에 적진으로 향하던 중 갈증을 호소하자, 조조가 '조금만 더 가면 매실 숲이 있으니 빨리 가서 그늘 아래서 매실을 따먹으라'고 하였더니 그 말에 모두 입 안에 저절로 침이 생겨서 목을 축이고 원기 백배하여 승리하였다는 고사가 전해집니다. 매실 성분에 대해서 알아봅시다. 1.구연산 - 구연산이 몸 속의 피로물질을 씻어내는 능력은 무려 포도당의 10배라고 합니다. 2.사과산 - 사과산은 싱그러운 신맛을 내는 주요..