날이 점점 따뜻해지면서 미가식품에서는 여름철 식품안전에 주목하고 있습니다. 제 9차 위생교육에서는 식중독에 대한 이해와 예방요령을 주제로 시청각 교육이 이루어졌습니다. 식중독이란? 세계보건기구인 WHO에서는 식중독을 “식품 또는 물의 섭취로 발생하였거나 발생한 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환” 으로 규정하고 있습니다. 우리나라에서는 식품위생법 제2조제14호 식품의 섭취로 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환으로 규정하고 있습니다. 식중독의 분류 식중독에도 감염 원인에 따라 미생물식중독, 자연독 식중독, 화학적 식중독으로 구분됩니다. 미생물식중독에서도살모넬라, 장염비브리오균, 병원성대장균, 캠필로박터 등을 원인균으로 하는 세균성..

왜 식물에서 생선냄새가 나는 걸까요? 어성초는 삼백초(三白草)과에 속하는 여러해살이 풀로 생선의 비린내와 비슷한 냄새가 식물에서 난다 해서 어성초라는 이름이 붙여졌습니다. 어성초 냄새의 비밀! 어성초 속의 성분을 요목조목 살펴보겠습니다. 어성초에는 데카노일 아세트 알데히드 (Decanoilacetaldehyd), 메톤 (Methyln-nonylketone), 미르센 (Myrcene), 로우릭 알데히드 (Lauric ldehyde), 캐프릭드 (Capricaldehtde)등의 정유성분을 함유한 식물입니다. 이 중 "데카노일 아세트 알데히드"는 어성초의 독특한 향취를 발생하게 하는 주요 성분은 휘발성이 강하고 채취 후 시간이 지나면 그 냄새가 날아가는 특징을 가지고 있습니다. 이 성분은 항균 항바이러스 진균..

미가식품이 블로그, 카페, 페이스북, 트위터에 이어 모바일웹과 QR코드를 오픈했습니다. 고객 여러분과 더욱 가까이 소통하기 위해 오픈한 미가식품의 모바일웹! 모바일웹에서는 고객님들이 사랑해주시는 함초 제품과 자염, 진액의 다양한 활용법을 언제 어디에서나 만나보실 수 있습니다. 또한, 고객님들께 함초와 자염에 대한 알찬 정보도 함께 구성되어 있습니다. QR코드란? ‘QR’이란 ‘Quick Response’로 사각형의 가로세로 격자무늬에 다양한 정보를 담고 있는 이차원 바코드입니다. 1994년 일본의 기업 덴소웨이브가 개발했으며 기존의 1차원 바코드가 가지고 있는 20자 내외라는 용량제한의 한계를 뛰어넘고 일반 바코드보다 인식속도와 인식률, 복원력이 뛰어난 것이 특징입니다. QR코드를 이용해 은행이나 신용카..

오늘 미가식품에서는 직장내 성희롱 예방교육이 진행되었습니다. 성희롱 예방교육은 연 1회 이상 직장 내 성희롱 예방을 위한 교육을 시행하여야 하는 사업주의 의무입니다. 2014년도부터 직장인 성희롱 예방교육은 법정의무교육으로 지정되었습니다. 10인이상 기업체라면 1년에 1번 , 1시간씩 직장인 성희롱 예방교육은 필수입니다 . 오늘 교육 내용은 직장 성희롱의 법령과 발생 시 처리 절차, 피해 근로자의 고충상담 및 구제방법, 예방에 필요한 사항을 중심으로 교육되었습니다. 직장 내 성희롱이란? 사업주, 상급자, 또는 동료 근로자가 직장 내의 지위를 이용하거나 업무와 관련하여 다른 근로자에게 성적인 언동 등으로 성적 굴욕감 또는 혐오감을 느끼게 하거나 성적 언동 그 밖의 요구 등에 대한 불응을 이유로 고용상의 불..

산수유는 지금으로부터 약 1,000년 전 중국 산둥성 사는 처녀가 구례군 산동면으로 시집올 때 처음 가져다 심었다는 이야기가 전해지고 있습니다. 이와 함께 옛 문헌「산림경제」,「동국여지승람」,「승정원일기」, 「세종실록지리지」 등에는 산수유가 특산품으로 재배되었으며 약재로 사용되었다는 내용이 기록되어 있습니다. 옛 기록에는 산수유와 관련된 풍습도 전해지고 있는데요. 첫 번째는 중국 동한 시대에서부터 전해지는 이야기입니다. 중국 동한 시대에는 악귀 때문에 여러 사람이 죽어가고 있었습니다. 이 때문에 부모를 여읜 한 젊은이는 악귀를 물리치기 위해 무술을 배우러 마을을 떠나 먼 산에 가서 한 선인을 만나게 됩니다. 어느 날 선인은 젊은이에게 "9월 9일에 악귀가 다시 나타날 것이니 내가 가르쳐 준 방법으로 물리..

나무를 먹을 수 있을까요? 느릅나무는 예로부터 우리 조상들이 흉년에 대비해 평소에 비축해 준 음식재료 중 하나입니다. 느릅나무껍질은 ‘유근피(楡根皮)’ 라고 불리며 느릅나무의 딱딱한 겉껍질을 벗겨내면 수분이 많은 속껍질이 나옵니다. 이 부드러운 속껍질을 짓이기면 점액이 풍부해지고 그 안에는 전분이 풍부해 흉년의 구황식품으로 이용될 수 있었습니다. 조선 시대 명종 때 간행된 [구황촬요(救荒撮要)]에는 백성들이 흉년을 대비하는 음식재료로 느릅나무껍질이 기술되어 있으며 구황식물로서의 활용 뿐 아니라 약재로도 사용해왔습니다. 느릅나무와 관련된 바보온달과 평강공주의 이야기를 알고 계시나요? 평강공주는 바보온달을 만나기 위해 모든 것을 버리고 궁궐을 나와 혼자 온달의 집까지 찾아가서 결혼을 청하게 됩니다. 이때 온..