이유식을 시작하는 아기를 두신 부모님들이라면 어떤 재료로 이유식을 만들어야 할지 걱정이 많으실 겁니다. 아이를 위한 정성만큼이나 가정일과 직장일 때문에 바쁜 엄마들을 위한 우리 아이 첫 이유식 비법을 살뜰히 소개합니다. 첫 번째 비법은 재료손질에 있습니다. 으깬 단호박이나 고구마, 감자, 혹은 다진 고기류는 이유식의 기본 재료들입니다. 이러한 기본 재료들을 미리 다져서 보관하신다면 훨씬 간편하게 이유식을 만드실 방법입니다. 초기 이유식의 기본 재료로는 분유나 모유 이외 음식의 맛에 적응하게 할 수 있도록 곡물 재료로 시작해 채소와 부드러운 과일, 다진 고기 순으로 시작하는 것이 좋습니다. 이유식을 만들기에도 기본 레시피와 재료를 참고 하실 수 있지만, 아이가 점점 성장하고 이유식을 만드는 엄마에게도 새로..

최근 여러 대중매체를 통해 울금이 알려지면서 울금이 인체에 미치는 효과에 대해서도 많은 관심을 받고 있습니다. 여러 연구에서 울금은 담즙분비, 간장해독 등 간 기능에 대한 효과와 소화불량, 위궤양에 대한 효과도 인정되면서 울금의 숙취 해소기능에 대해서도 주목을 받고 있습니다. . 울금을 섭취하게 되면 울금의 커큐민 성분이 인체내에서는 소화를 돕는 담즙 분비를 촉진시켜 담즙 분비가 활발해지게 되고 이러한 작용은 지방의 소화작용을 도와 혈중 콜레스테롤 감소시킵니다. 일본에서는 울금을 주재료로 한 숙취해소제가 다양하게 출시되고 있어 손쉽게 접할 수 있다고 합니다. 이 밖에도 최근 '생로병사의 비밀'이라는 방송을 통해 울금이 남성의 전립선암을 억제하는데 도움이 된다는 내용이 전파를 타기도 했는데요. 야근과 업무..

화학조미료는 이제 안녕! 건강한 삶과 질높은 건강 음식에 대한 관심이 많아지면서 최근에는 원산지나 성분 뿐만 아니라 재배에서부터 유통까지의 과정에도 관심을 기울이는 현명한 소비자들이 늘어나고 있습니다. 요리의 재료를 고르실 때도 더 안전하고 좋은 먹거리를 선택하실 텐데요. 이러한 좋은 재료의 맛을 더욱 높여주는 다양한 천연조미료를 소개합니다. 천연조미료는 화학물질이 아닌 천연물로만 만들어진 조미료입니다. 자연에 있는 천연 재료들만으로 만들기 때문에 우리 몸에 해를 끼치지 않을 뿐 만 아니라, 다양한 요리재료들과 어울려 깊은 맛을 내줍니다. 그 첫 번째로, 육수의 기본이 되는 멸치가루입니다. 시원한 멸칫국물을 위해서는 내장이 제거되어야 하며 멸치 가루는 탕이나 찌개, 무침 등의 요리에 사용하면 더욱 좋습니..

커큐민이 다양한 질환에 치료 효과를 나타내면서 제약이나 건강식품 등 다양한 분야에서 주목을 받고 있습니다. 그렇다면 강황과 울금의 커큐민은 인체에 어떤 역할을 할까요? 커큐민은 식탁에서 쉽게 만날 수 있는 카레의 원료인 울금과 강황의 주요 성분입니다. 강황과 울금이 노란색을 띄게 하는 천연색소의 역할을 하는 성분으로 강황과 울금을 섭취했을때 이러한 커큐민의 성분이 인체에 수용되게 됩니다. 강황과 울금에는 커큐민 외에도 다양한 성분이 있지만, 이 중에서도 커큐민이 가장 큰 생리활성을 나타내는 물질로 알려져있습니다. 공해나 흡연, 자외선, 스트레스, 부족한 운동과 수면은 인체 내에서 과도한 활성산소를 생성하게 하는데 이는 인체 세포의 손상을 주는 주요 원인입니다. 인체에 수용된 커큐민은 인체에 해가 되는 활..

울금은 강황과 뿌리가 비슷한 식물로 알려져있습니다. 카레의 나라로 유명한 인도에서는 강황이 카레의 원료로서 수천년 동안 인도인들의 사랑을 받고있습니다. 강황은 인도 가정 대부분에서 쉽게 발견할 수 있는 향신료입니다. 인도인의 식탁에서는 강황을 쉽게 볼 수 있는데요 카레뿐만 아니라, 차와 각종 요리에 다양한 방법으로 강황을 사용합니다. 강황 속 성분인 커큐민은 항산화와 항염, 항암뿐만 아니라 비만과 치매 뇌졸중을 예방할 수 있는성분으로 알려져있습니다. 강황을 즐겨먹는 인도인들은 세계적으로 뇌질환과 치매 발생율이 가장 낮은 나라입니다. 강황과 같은 종의 식물인 울금에서도 커큐민이 성분이 듬뿍 함유되어 있어 땅속의 보물로 불립니다. 인도인과 같이 우리나라에서도 생울금 외에도 건울금과 분말, 환 등의 가공제품이..

최근 울금의 효능에 관한 내용이 방송에 전파되면서 울금에 대한 관심이 높아졌습니다. 울금의 효능만큼이나 울금 관련 제품들도 생울금과 건울금, 울금을 가공한 분말과 환 등 다양한 종류들이 있습니다. 오늘 울금을 먹는 방법에 대한 모든 것을 알려드리겠습니다. 첫번째로, 생울금은 생강이나 마을과 같이 채 썰거나 갈아서 다양한 요리 속 천연 조미료로 활용하실 수 있습니다. 울금을 넣은 요리는 재료의 잡냄새를 제거하고 감칠맛을 부여해줍니다. 또는 생울금을 물에 달여 드시거나 갈아드신다면 더욱 효과적입니다. 생강과 같이 얇게 썰어 꿀이나 설탕에 재워 엑기스를 만들어 드시는 방법도 추천해드립니다. 생울금을 얇게 썰어 만든 건울금도 물에 끓여 차로 마실 수 있으며 피부미용에 다양한 방법으로 활용하실 수 있습니다. 건울..